O curso visa capacitar profissionais e acadêmicos a desenvolverem a visão da nutrição na saúde intestinal e microbiota, através do tratamento da disbiose e prescrição de pré, pró e simbióticos. As aulas expositivas tem o objetivo de habilitar no manejo nutricional de pacientes com alterações digestivas, doenças metabólicas, autoimunes, psiquiátricas, alergias, intolerâncias, desordens estéticas, entre outras. As aulas práticas de gastronomia funcional diferenciam o profissional na orientação do paciente.
